以前に頂き物の桃でアイスを作りましたが、今度はレアチーズケーキに入れてみました。
面倒だったのでフードプロセッサーに材料を放り込んで混ぜ、最後にゼラチンと桃を入れました。
一応レシピはネットで調べてみましたがどなたかのレシピに生の桃をフードプロセッサーに入れていたので真似をして作りました。
写真だと桃の存在がわからず色も出ないので地味ですが食べてみるとほのかに桃の香りがします。
数日前に実家に行った時にこのチーズケーキを手土産に持っていきました。
母は糖尿病なのでお砂糖を少しにしてパルスイート（糖質カット）にしました。
甘さもちょうどよかったです。
