少し前になってしまいますが、おとといの日曜日のブランチに食べたものはゴマチーズパンでした。
簡単に手順を追ってみますと、生地はセミハードといって油脂がほんの少ししか入っていなくて水分は水のみといったあっさり系の食事用の生地です。
それに黒ゴマを混ぜ込みます。
発酵後、6等分してプロセスチーズを小さく角切りして包みます。
発酵させた後、上にクープ(切れ目)を入れてピザ用チーズを乗せて焼きます。
食べる時に温めなおしました。
チーズが中でとろけてあっさりした生地とチーズのバランスがよかったです。
今回初めて作ったパンなのですが私も夫もこの味がとても気に入りました。
また一つ作るパンの種類が増えました。