数日前ですが朝食のベーグルを作りました。 ベーグルとは牛乳や卵、油脂類を使っていないとてもシンプルで素朴なドーナッツ状のパンです。 ユダヤ人が食べていたパンだそうです。 このパンは作り方が変わっていて、ドーナッツ状に成型して発酵した後に一分ほ…
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