今回も先週作ったものなどを書いてみようと思います。 スーパーで２０％引きになっていたブルーチーズを買ったのでりんご煮と共にクラッカーにのせて食べました。 青かびチーズですが初心者向きの優しい味で食べやすかったです。 もう一つレバーペーストも用…

先週はパン作りに失敗しまして・・・ それをリメイクしてまったく違うパンにしてしまいました。 どういうわけか水分と粉の割合が合ってなかったようでホームベーカリーで捏ね終わった生地を見るとドロドロでした。 これでは成形ができない・・・ とにかく粉…

今週もパンやお菓子など作りました。 まずはプラリネロールケーキです。 コーヒー生地にコーヒー生クリームをぬり、アーモンドプラリネを散らして巻きました。 コーヒーとプラリネはやはり相性がいいみたいでプラリネのカリカリもいいアクセントになりました…

白パンの中にクリームチーズを入れたパンは前に作りましたが今回はこしあんも入れてみました。 生地にチーズクリーム（クリームチーズに少量のお砂糖とレモン果汁を混ぜたもの）とこしあんをのせて包み発酵します。 これはすでに発酵したものです。これを焼…