今日で２０２１年も終わります。 今年は一年が早かったように感じます。 コロナのせいかもしれませんね。 今年はそれでもいつもと変わらずパンやお菓子などたくさん作ることができて幸せな一年でした。 そして私のブログを読んでくださった人たちがいたこと…

今日は二週間分のことを書こうと思います。 まずは毎週のように焼いている食パンです。 たいてい初めはトーストして食べますがそのあとはアレンジします。 パンをくりぬいてハムとチーズと卵を入れてフライパンで焼きました。 そのほかにはいちごと生クリー…

今回は二週間分の作ったものなどを紹介します。 前に作った紅茶のブリオッシュの残りにミルククリームをサンドしてみました。 普通のブリオッシュよりあっさりした味なので濃厚なクリームをサンドしてちょうどいい感じでした。 スーパーでさつまいもが安かっ…

最近急に寒くなってきました。 昨日の夕飯はお鍋に変更してしまいました。 写真は撮りませんでしたがもつ鍋風を作りました。 初めはモツを入れて作っていましたが私も夫もモツを食べなれていないので嚙み切れなくて食べにくく、最近は鶏もも肉で作ることにし…

今日も先週作ったパンなどを紹介します。 レーズンシナモンシュガーパンです。 生地を伸ばしてバターをぬってシナモンシュガーとレーズンを散らして巻いてカットして・・・ 最近お気に入りのシリコン型に入れて発酵して焼きました。 冷めたらアイシングをか…

先週は父のお墓参りに行ってきました。 ちょうど一年前にも行ったみたいです。 ちょうど一年前もコロナの感染者数が減っていて「今のうちに」と思って行ったことを思い出しました。 今年も同じで「今のうちに」と思って行きましたがまさか同じ日だったとは。…

今回も一週間分の作ったものなどを紹介します。 見たところわかりませんがバナナ入りのチョコチップ入りのマフィンを作りました。 バナナは毎朝食べているので常備していますが義母が時々食べきれないのか？バナナを２～３本くれることがあります。 先週はダ…

今回も作ったものを紹介していきます。 これは以前紅茶ムースのケーキを作った時に残ったスポンジをそぼろ状にしたものです。 残ったスポンジにチョコレートやココア、バター、ラムレーズンなど混ぜてパウンド型に入れて冷やし固めました。 これがリメイクし…

今回はたまっていた二週間分のことを書きます。 まずはレーズンシュガーバターパンを作りました。 うちにある材料で作れるパンなのでよく作ります。 他にクリームパンも作りました。 中のカスタードは全卵で作っています。 私はクリームパンには全卵で作るカ…

先週もいつもと変わらずいろいろ作っていました。 相変わらず同じようなものばかり作っていますが。 チーズパンです。 生地に空気が入ってしまったのかチーズが溶けたのか穴があいてしまいました。 味はよかったです。 コーンブレッドです。 これはいつも軽…

ずっとほしかったスポンジシートを焼く型を買いました。 今まではオーブンに備え付けの天板で焼いていましたが、今のオーブンは今までより天板が大きくてロールケーキにするととても長くなってしまいます。 そうすると中に入れるクリームもたくさん使わなく…

今まで使っていたパソコンの画面の調子が悪く新しいパソコンを購入しました。 今日は新しいパソコンからブログを書いています。 同じメーカーをずっと使い続けていますが今度のは前回よりもやや厚みが薄くなって軽量化されていました。 これでまた快適にブロ…

また二週間ぶりの投稿になってしまいました。 パソコンの画面がある日突然ピンク色になり焦りました。 以前にも緑の線が入ったりしていましたがいつの間にか消えていたのでそのまま使っていました。 そして今度は画面のほとんどがピンクのフィルターをかけた…

今回は二週間分に作ったものなどを紹介します。 しょっちゅう何かしら作っているのですがこのところ作るものがマンネリで同じものばかりブログに出しているので見てくださっている人に飽きられてしまいそうで不安です・・・ 前に作ったレーズンパンの残りを…

先週もパンや他にもいろいろと作りました。 まずはコーンブレッドを作りました。（焼き上がりの写真は消してしまったみたいです） いつも食べる時は軽く焼いています。 今回は手作りのリンゴジャムをのせたり・・・ クリームチーズにマーマレードをのせてい…

今年の夏は猛暑が続いたと思ったら毎日夏とは思えない涼しい天候が続いたり・・・ こういう時は体調を崩しやすいので気を付けないといけませんね。 イングリッシュマフィンを焼きました。 上下にスライスしてトーストして食べました。 今回は上出来とはいき…

前回、甘酒作りになんとなく失敗したようで（うっすら甘いお粥のような味だった）捨てるのがもったいなくて冷凍しました。 それはそのうち作り直すつもりですが、もう一度一から作りたくてこんなものを買ってしまいました。 その名も「発酵美人」です。 １万…

最近、コロナの対策として免疫をつけようと思い立ち「発酵食品」に注目するようになりました。 ヨーグルトやケフィアは毎朝食べているのですが、それだけでは物足りない気がしてたまに納豆を食べたりしていますが夫が大の納豆嫌いなので一緒に食べられるもの…

先週も暑い中いろいろ作っていました。 チーズパン。これから焼くところです。 いつもより若干水分を減らしたらきれいにふっくらと焼けた気がします。 トーストせずにそのまま食べました。 ハイジの白パンをコッペにして作りました。 カスタードクリームを絞…

先々週はパンなどをあまり作らなかったので今日まとめて二週間分を紹介します。 暑くなってくると凝ったものを作る気力が年々なくなってきて、友人も最近は同じ料理を調味料で味を変えてごまかしていると言っていました。 半年ほど前からは味を付けた肉や魚…

先週は母が二回目のワクチン接種をしました。 二回目は副反応が強いことが多いらしいのでとても心配していましたが、腕が痛くて上がらないということ以外に何もありませんでした。 しかし接種して三日目もまだ腕が痛いそうなので完全に治るまで不安ではあり…

先週は台所関連の故障で業者さんに来てもらったり、メイの血液検査に行ったり、結果を聞きに行ったりしました。 メイのことは最後に書くことにします。 まずは作ったものを紹介します。 ココナッツミルク缶でアイスクリームを作りました。 ココナッツミルク…

今回も一週間に作ったものを紹介します。 いつも同じようなものでいつも見て下さる方に申し訳ないような気がしてしまいますが・・・ お馴染みの白パンをコッペ型にして生クリームをサンドしました。 こののケーキに使う予定で生クリームを買ったのですが、残…

いつも日曜日にまとめて書いていますが、二週間も間があいてしまいました。 昨日の日曜日は久しぶりに熱中症になってしまいました。 前の日にアルコール度が少し高いお酒を飲んでしまったのがいけなかったのだと思います。 私は夏にアルコールを摂取すると熱…

先週もいろいろ作りましたので紹介します。 まずは失敗作から。 これはマーマレードを混ぜ込んだ食パンにするつもりでしたが、配合を間違えて水分が多くなってしまいました。 発酵させても膨らまず、仕方なくそのまま焼いてみました。 スライスしてトースト…

先週は梅雨入りしそうな空模様でした。 今年は梅雨入りが早いということで私としてはあまり嬉しくありませんが。 それでは先週作ったものなどを紹介します。 こしあんの残りで和風のパンを作りました。 これはあんぱんですが、上にきなこをふっています。（…

私は毎日のように好きな音楽を聴いていますが、最近歌なしの曲を好んで聴いています。 ヒーリングミュージック、インストゥルメンタルといわれる歌なしのギターがメインの優しいメロディの曲を何時間も延々と流れている曲をYoutubeで探しては聴いている日々…

先週は数日早い母の日のお花を渡しに夫の実家に行きました。 徒歩で１５分ほどなので歩きで。 ゴールデンウィークですが緊急事態宣言中なので夫と歩くこともかなり久しぶりでした。 お義母さんは喜んでくれて元気そうでした。 自分の母親にはこれから贈る予…

現在ゴールデンウィーク真っ只中ですが、緊急事態宣言中なので自宅でじっとして過ごしています。 元々インドア派なので（外に出かけることも好きですが）遊びに行きたくてうずうずするような気持ちにはならず、自宅にいることはあまり苦には感じません。 先…

今回は二週間分の作ったものなどを紹介していきます。 今月は私の誕生日がありました。 スーパーのお寿司とケンタッキーのチキンとケーキでお祝いしてもらいました。 このお店はほとんどのケーキが３００円台なので買いやすく、庶民的な雰囲気で大好きです。…