二か月も経っていました・・・
前回のブログはいつ書いたっけ？と調べたら2月だったのでびっくりしています。
まだ一か月くらいしか経っていないような気がしていました。
毎回同じことを言っている気がしますが・・・
二か月間が空いていたので画像も溜まっています。
まずはひな祭りの季節から。
今年は丸いケーキを作りました。
ピンク色のクリームは自家製のミックスベリージャムと生クリームを混ぜた色です。
想像していた色はもっと明るいピンク色でしたがやや渋いピンク色になりました。
でもかえって「和」の色味になったような気がしてよかったです。
お雛様の飾りはコッタという通販サイトの製菓材料店で購入しました。
他にもちらし寿司やお吸い物など作りましたが毎年同じようなものなので写真は撮りませんでした。
これはエビカツバーガーが食べたくてミニサイズのバーガーバンズを作って作りました。
エビカツはたまに夕飯に作りますがはんぺんを混ぜてかさ増しするのが私の作り方です。
ふんわりした食感でエビの味もしっかり感じられるしコスト削減になるのでお気に入りです。
そのエビカツでバーガーにしてみたいとずっと思っていたので今回実現できてよかったです。
思ったとおりパンにも合って美味しかったです。
これは時々作るプレーンドーナッツですがメインは右のカレーパンです。
夕飯に作ったカレーが余ったので煮詰めてカレーパンにしました。
ある日に作ったブドウパンをトーストしてバターをぬって食べました。
これはある日にイギリスパンを焼いて最後残ったパンに何か具を挟んでホットサンドにしました。（具は何だったか忘れてしまいました笑）
ピザを久しぶりに作りました。
これはベーコンとコーン（だったかな笑）です。
今回のメインのピザはこっちです。
リンゴと蜂蜜のピザです。
これが作りたくてお昼に作って食べました。
生地が薄いので軽く食べられてリンゴと蜂蜜とチーズの組み合わせはさっぱりした甘さでかなり気に入りました。
断面はこんな感じです。
夫が特に好きなパンなのでたまに作ります。
作ったきっかけはパン屋さんでクリームチーズとクランベリーのパンを買ってきたら夫がとても気に入ったので作れないかな？と思ってネットのレシピを参考に作ってみたら案外簡単に作れたのでそれからは時々作っています。
これはお盆の時期に作ったおはぎです。
私が実家にいた頃は毎年母が手作りしていました。
今はすっかり母も作らなくなり私もわざわざ作りませんでしたが、最近になって「簡単なら作ってみてもいいな」と思いネットで調べたら炊飯器で簡単にあんこが作れるということを知り作ってみたら本当に簡単に作れました。
きな粉のおはぎは母は作っていませんでしたが市販のものを食べて美味しかったのでこれも作ってみました。
きな粉のおはぎは中にあんこが入っています。
かなりの数の夏みかんを毎年いただくので、それで作って保存しています。
これは今日作ったばかりのご飯パンです。
作ったばかりなのでカットしていませんが触った感じとてもふわふわで柔らかそうです。
名前のとおり普通のパン生地に炊いたご飯を混ぜて作ったパンです。
４月は私の誕生日がありました。
夫は毎年お寿司を注文してくれます。（というか私が注文して夫が代金を払ってくれるという形です）そのほかにこんなかわいいドーナッツを買っていてくれました。
体にいい材料を使ったドーナッツなのだそうです。
味は油っぽさがまったくなく、豆腐ドーナッツみたいなあっさりしたドーナッツでした。
数日後にまた買ってきました。
これは猫バージョンです。
どれもかわいくて丁寧なデコレーションでした。
これは夫の友人が愛知県から地元（東京）に帰省した時にいただいたケーキです。
私も夫も初めて見るケーキです。
豊橋では有名らしいのですが「ピレーネ」というものです。
形がユニークで四角いスポンジ生地にクリームを乗せて四隅を折って包んであります。
これは中身が生クリームとカスタードですが、いただいたものは全部違う種類でした。
かなりの種類で食べるのが楽しいケーキです。
スポンジもふわふわでとても美味しいケーキでした。
最後はメイで終わります。
メイは保護猫なので誕生日がわかりませんが生まれた年は知っています。
公園で拾われたそうですがその時はまだ赤ちゃんだったそうで、それから考えると春生まれということがわかります。
なので一応私と同じ誕生日にしています。
今年も一緒に年を取りました。
メイは２０歳になりました。
いつの間にかおばあちゃん猫になりましたが食欲もあり私や夫に甘えたりして元気に暮らしています。
ただ寝ている時間が多くなり、耳が遠くなって名前を呼んでも気が付かないこともしばしばです。
最近作ったものなど・・・
昨日は友人と当時通っていた調理栄養専門学校の展示会に行ってきました。
先月も同じような展示をやってて一緒に見に行ったのですが、その時は生徒さんが作ったランチを５００円とかで食べられたので今回も期待していたのですがまったくそういうものはなくて、ただただ展示されたお料理やケーキを見て終わりました。
もちろん生徒さんの作品は力作で美味しそうでしたが。
友人も同じ期待をしていたようで結局お昼ごろには見終わってしまい街を歩き回ってランチできるお店を探しましたが連休でどこもいっぱいでした。
最終的にリンツのお店が座れたのでチョコレートドリンクを飲んで少し買い物して帰りました。
美味しかったけれどこれで800円くらいしました。
リンツのお店は飲むだけでなく球状のチョコレートを量り売りしているみたいでした。
次回はチョコを買ってみたいです。
前回のブログから作ったものをまた紹介していきます。
プロセスチーズを入れたパンを作りました。
生地は普通の食パンですがドライバジルを混ぜてみました。
焼く時は少し低温にしてしっとりした食感にしてみました。
こちらはプレーンなスコーンです。
いつも同じような写真ですが最近は以前作っていたものより口どけよく作れるようになり、自分でもかなり美味しいと自画自賛しています。
こちらはリンゴのパイです。（奥のパンは関係ありません）
ネット動画で見てどうしても作りたくなって作りました。
下にアーモンドクリームを入れて上に煮たりんごをのせて市販のパイシートで包むようにして焼きます。
おなかにたまるのでパン替わりに食べました。
こちらはスフレパンケーキです。
私の作り方はミニサイズの丸型に生地を流しいれてオーブンで焼くという簡単なものです。
お店では生クリームとかチョコクリームなどのせたりしますが、私はシンプルにバターとメープルシロップで食べるのが好きです。
最後はバレンタインのチョコレートです。
毎年だいたい同じでトリュフチョコと生チョコを夫に作っています。
もう30年近く同じものを作っているので作り慣れました。（これ以上は上達しませんけど）
日が経つのが早くて・・・
ブログを書こうと思いつつ気持ちが追い付かずに気がつけばもう二月になっていました。
私は５０歳を過ぎて更年期に入っているようで、時々めまいや動悸、息切れをするようになりました。
昨年も自転車に乗っている時に酷い息切れになり、しばらくその場で休んでから先で待っている夫のところへ行こうとして一瞬ですが気を失ってその場で自転車ごと倒れて顔や足に目立つケガをしてしまいました。
そして今年になってつい最近ですが今度は夫が三叉神経痛になってしまいました。
たぶんあまり聞いたことのない病気だと思います。
１０万人に数人程度しかいないそうで特に女性に多いみたいです。
症状は歯の痛みだと思って歯医者に行ったらどこも悪いところがなく、その後も痛みが続きしかも口の中だけでなく頬から顎のあたりまでに激痛が走るという厄介なものでした。
中年の男性がのたうち回って痛がっているのですから相当な痛みみたいです。
実際に人間が感じる痛みで一番痛いくらいなのが三叉神経痛らしいです。（ネットで読みました）
今は薬を飲んで落ち着いていますが夫も私も年齢を重ねるといろいろなことがあるものだと実感しているところです。
そんなこともありブログを書く気分でもなかったのですが一応パンなどは作っていたので写真は撮っていました。
前置きが長くなりましたが今回も作ったパンを紹介していきますね。
バターをほとんど入れず牛乳だけの水分でコッペパンを作ってチョコカスタードときゅうりとハムとチーズとマヨ卵をはさんでお昼に食べました。
このチョコカスタードは初めて作りましたがコクがあって甘さ控えめで美味しかったです。
お惣菜系のほうは具を欲張りすぎて食べにくかったですが、一度にいろいろな味が口の中に広がってボリュームもあってこれだけで満足します。
スイートポテトパンを作りました。
小さいアルミカップに余ったスイートポテトを入れて一緒に焼きました。
本当はパン生地をデニッシュにしたかったのですが、バターは今や贅沢品になってしまって躊躇してしまい普通の菓子パン生地にしました。
切り口はこんな感じです。
実はスイートポテトの下にカスタードクリームを入れています。
レシピに忠実に作ることもありますが思いつき、直観的に作ることもよくあります。
今回も思いつきで作りました。
今の私はパンを思いのままに作っている時間が一番幸せみたいです。
こちらは夫の友達が送ってくれたものの一つです。
名古屋に住んでいて名古屋にしかないような食品をいろいろ送ってくれたので私もお相伴にあずかりました。
メーカーからするとパンかな？と思いましたが洋風和菓子でした。
とにかく猫の肉球モチーフが可愛くてブログに書きたくなりました。
中の餡は黄身餡でかもめの玉子という銘菓のようで（このお菓子大好きなのです）美味しくいただきました。
次回もいつブログを更新するかわかりませんがわがままに書きたい時に書きますのでその時はまた見ていただけると嬉しいです。
猫のことや焼いたパンのことなど・・・
２０２４年になっても私は相変わらずパンを焼き、老猫の世話（介護？）をしています。
猫（メイ）は１９歳のおばあさん猫で腎臓病なのですが、昨年また膀胱炎になり結石もできてしまいエコー検査で両方の腎臓が縮んでいると先生に言われてショックを受けました。
その頃食欲も少し低下していて痩せてきていたのでとても心配していました。
先生からは腎臓病に良い悪い関係なく食べたいものを食べさせてなるべく痩せないようにしてくださいと言われました。
それからは人間が食べる時だけ少しあげていたかつおのたたきやお刺身をメイのために毎日少しずつあげています。
贅沢ですが少しでも食欲が戻ってほしいので。
それがきっかけになったのか徐々に食欲は戻り、今はかなりよく食べています。
そしてもう一つの悩みは痴呆症らしい症状があることです。
特に夜泣きが酷くて私たち夫婦は寝不足でお正月の頃は特に酷かったです。
鳴きやんだと思うと一時間後とかにまた大声で鳴くという感じで、本当に困っていました。
今もまったく鳴かないわけではありませんが一時よりはましになったくらい。
それでもかわいいと思う気持ちは変わりません。
これからも元気でいてくれたら嬉しいです。
最近作ったパンを紹介します。
中身が見えませんが中にチーズとベーコンが入っていて上に切れ目を入れてからマヨネーズをのせて焼きました。
生地はあっさりしたタイプなのでコクのある具材にするとちょうどいい感じです。
もう一つは簡単なデニッシュ風のパンです。
デニッシュはシート状のバターを生地に包み込んでたたんで伸ばしてを繰り返して層を作りますが、これは生地にやわらかいバターを塗って冷蔵庫で冷やしてから折りたたむ方法です。
簡単に作るのでそれほどきれいな層はできませんがデニッシュっぽい感じにはなります。
焼き直すとカリッとして焼きたてのような食感になりました。
いつの間にか大晦日に・・・
すっかりご無沙汰になってしまいました。
ブログを書こう書こうと思いつつ、何となくタイミングを逃してしまいこんなに間が空いてしまいました。
たいしたことではありませんが「小さないろいろなこと」が積み重なってなんだかやる気が起こらずにいました。
それでもクリスマスにはすっかり元に戻って例年通りにチキンやケーキを作って夫とメイ（猫）と過ごしました。
スパイスを利かせたフライドチキンです。
これは市販のパイ生地を使いましたがクリームシチューを入れたポットパイです。
パンは最近気に入っていて何度も作っているものです。
ケーキは今年もブッシュドノエルを作りました。
チョコのバタークリームをロールケーキで巻いてまわりも同じクリームで飾りました。
メレンゲのきのこも作りましたが、これは少量だけ作るにはかえって面倒くさいし作りにくいのでいつも大量に作ることになります。
前に夫が買ってきたイズミヤのクッキー（猫のイラスト缶）を大事にしているのですが、今月新しいバージョンが出たそうで夫がさっそく見つけてきました。
来年の干支の辰のイラストと猫のコラボもかわいいです。
来年はもう少し更新していきたいと思っています。
皆様良いお年をお迎えくださいね。
それでは・・・
いろいろ溜まってきたので・・・
またまたご無沙汰しております。
今回は作ったもの以外にも皆様に見ていただきたいものが溜まってきているので書くことにしました。
まずは作ったものを紹介します。
久しぶりにクロワッサンを作りました。（焼く前の状態）
きれいな色に焼きあがりました。
この瞬間がパンやお菓子を作っていて一番好きです。（食べる時もそうですけど）
クロワッサンは時々無性に食べたくなりますが買うと結構なお値段なので何個も買うのは躊躇してしまいます。
自分で作れば安くたくさん食べられるのでいいですよね。
これも久しぶりですが肉まんを作りました。
専門学校時代に習ったレシピを元に今も作っています。
他にクリームパンを作ったり・・・
クリームドーナッツを作ったりしました。
揚げてから箸で穴を開けて絞り袋でホイップクリームを絞り出すという方法です。
これは変わりメロンパンです。
以前に平焼きあんぱんを作りましたがそれのメロンパンバージョンです。
ざらめがいいアクセントになっていて面白い食感でした。
市販の冷凍ハンバーグを使ってパンだけ手作りしたハンバーガーです。
レタスはベランダ栽培したものを使いました。
シュークリームをミニサイズでたくさん作りました。
これも先ほどのクリームドーナッツの要領で絞り袋でカスタードと生クリームを絞り入れました。
久しぶりにパン屋さんでパンを買った時につい衝動買いしてしまったカエルパンです。
いろいろな顔のカエルさんがいましたがこの目に魅かれてこの子を選びました。
中は白いクリームが入っていました。
義母が買ってきてくれたたい焼きです。
あんこがしっぽの先までしっかり入っていたのが嬉しかったです。
先月の画像ですがベランダで生ったラズベリーです。
昨年苗を購入したものが今年初めて実を付けました。
4～5個しか生りませんでしたがとても大きな実で食べ応えがありました。
先月高畑不動尊にお参りに行きました。
ちょうど去年と同じような日に行ったみたいで今年もあじさいまつりをやっている日でした。
今年はコロナが収束してきたせいか観光バスで訪れる人もいて賑わっていました。
混んでいたので今年は入口付近のあじさいだけ見てお参りして帰りました。
きれいな色のトカゲを見つけました。
一緒にいた夫が言うにはニホントカゲというそうです。
毎年引くおみくじを今年も引きました。
いつも意味深な内容が書いてありますが今年も気になるような内容です。
「たとえ少し痛い目にあったとしても」というところが気になりますが・・・
自分の夢は今は特にないし。
目の前に起こったことには対処していますがそれ以外はのほほんと過ごしている自分の夢とは何か？
自分に正直に生きるということを心にとめておけばいいのかな？
最後にこれはかなりかわいかったので紹介したくて載せました。
夫が一応私に買ってきてくれたというものです。
イズミヤのクッキー、猫のイラスト入りの特別バージョンです。
缶を包んでいる包装紙もかわいいのですが缶はさらにかわいかったです。
色もきれいなグリーンでイラストの猫たちも毛並みが多様で楽しそうな世界が伝わります。
缶の側面にも四季のイラストが入っています。
「まるちゃんのクッキー工房」という短い童話冊子が入っていてかわいいイラストがほのぼのした童話とともに描かれていました。
イズミヤのクッキーといえばリングの形が有名ですがこれは猫缶なので肉球や猫の顔のクッキーも入っていて最後まで楽しめました。
ここのクッキーは幼少期に同居していた祖母の関係先の方が毎年お中元かお歳暮に送ってくれていたのでとてもなじみ深く、今回久々に食べたことで懐かしく思い出し当時の家族団らんの雰囲気まで味わえたようで嬉しくなりました。
