毎日の暮らしの中で

猫と音楽と陸奥A子先生の作品が好きな主婦の日常

昨日のブランチ&最近聴いているもの

昨日のブランチはコーンブレッドを焼いて食べました。

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新しいオーブンで初めて焼いたコーンブレッドです。

 

まったく問題なく焼けました。

 

オーブンが新しいから更に美味しくできた、ということもないような?

 

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コーンミールがたっぷり入って生クリームやバターも入っているのでリッチな味わいです。

 

話題は変わりますが最近同じバンドのアルバムばかり聴いています。

 

時々無性に聴きたくなります。

 

CDは全部持っているほど好きです。

 

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写真がボケてすみません。

 

先日お茶会に呼んだ友人はこのバンドの追っかけみたいなことを共にした人です。(若い頃の話です)

 

セルフィッシュというバンド名でとても短い活動期間でしたが私たちの青春時代のとてもいい思い出になりました。

 

40代くらいならご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、あまりメジャーではなかったので知らない人が多いかもしれません。

 

友人とは栄養士の専門学校で知り合いましたが、私がセルフィッシュの音楽を教えたら友人もハマってしまいました。

 

学校の授業以上にライブやイベントに行くことのほうが熱心だったほどです。

 

今もその友人と仲良くしていられるのは専門学校が一緒だったからだけではなくセルフィッシュのおかげだと思います。

 

友達がとても少ない私ですが、長く付き合っていける友人に出会えたことを嬉しく思っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おつまみ&マカロニグラタン

少し前にセール品で買ったハーブ&ガーリック味のキリクリームチーズをオリーブオイルに漬けておいたのを昨晩食べてみました。

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クラッカーにのせて食べてみました。

 

塩を少し入れましたが、塩気がやや強すぎたみたい。

 

でもクリームチーズがまったりとした味になっていてコクが出ていました。

 

元々クリームチーズに入っていたガーリックが結構しっかりした味でワインなどに合うと思います。

 

黒コショウをふってもよさそうです。

 

今日は自分たちの夕飯用と夫の母とその友達にマカロニグラタンを作りました。

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作り方はいろいろありますが、私は具材を炒めて小麦粉を加えて炒めてから牛乳を少しずつ入れて具材と一緒にホワイトソースを作っています。

 

このほうが具材だけ炒めて別にホワイトソースだけ作るより手間なしだからです。

 

今回は鶏肉と玉ねぎとほうれん草とマッシュルームを使いました。

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冬は時々このメンバーの分4個のグラタンを作っています。

 

夫の母はグラタン好きですがハイカラなものは作らない(旦那さんが好みではないから?)ので作ってあげるととても喜ばれます。

 

今日の夕飯は昼間に作ってしまったので夕方は楽です。

 

チョコづくし

最近よく目にする「ルビーチョコ」が気になっていました。

 

そんな時、偶然にも先日来た友人がルビーチョコをお土産にくれました。

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パッケージがとてもかわいいです。

 

ここのチョコは以前にも同じ友人からいただいたことがありました。

 

それはアールグレイの味のチョコでしたが、今まで食べたことのない美味しさで友人に絶賛したことがあります。

 

それを覚えていてくれたのかもしれません。

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ルビーチョコはピンク色なのですが、実際に見ると本当にきれいな色でした。

 

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ナッツ類などがいいアクセントになっています。

 

ルビーチョコが何かよくわからないままですが、ベリーのような酸味がしました。

 

夫がもっと食べたがっていましたが、こんな高価なものを一度に食べてしまうのはもったいない!と言って一かけらずつ食べました。

 

それと今日はバレンタインデーなので昨日はせっせとチョコ作りをしていました。

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毎年家族にあげるチョコを作っています。

 

夫と夫の両親と義姉とその娘と私の母と弟にあげています。

 

今日はすでにあげました。

 

母には父の仏前にお供えしてもらうように頼みました。

 

生チョコは簡単にできますが、トリュフチョコはちょっと面倒なので「トリュフはもう作るのやめようかな」と思うことがありますが今年も作ってしまいました。

 

 

 

残ったパンとパンの耳

先日のお茶会で作ったサンドイッチのパンとパンの耳が残ったのでクルトンとラスクを作りました。

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食パンをサイコロに切って、ビニール袋に入れてオリーブオイルをふりかけ、塩を少々ふり、ドライハーブをふりかけます。

 

ドライハーブはうちにあったパセリとオレガノとバジルを使いました。

 

袋を閉めてまんべんなく混ざるように振ってオーブンの天板にのせて焼きます。

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これで出来上がりです。

 

私はこのクルトンをスープに入れるだけではなく、おつまみとしてそのまま食べています。

 

スナック菓子感覚で食べられ、油で揚げていないので何となく安心して食べられます。

 

そしてもう一つは今回初めて作ってみたパンの耳のラスクです。

 

いつもは油で揚げてお砂糖をまぶすか、フライパンでバターと一緒に炒ってお砂糖をからめるかのどちらかで作っていましたが、より簡単な作り方はないものか?と探してみたらありました。

 

オーブンで焼く作り方です。

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パンの耳を半分に切って溶かしたバターとマーガリンにからめてからグラニュー糖をまぶします。

 

それをオーブンの天板に並べて焼くだけです。

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茶色のいい焼き色がつきました。

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食べてみると今までよりずっと美味しくびっくりしました。

 

カリッとしていてバターの香りが残っていて香ばしく後を引くおいしさ。

 

そしてどことなくパイのような食感と味がしました。

 

パイよりカロリーがないので得した気分です。

 

ラスクは義父の好物なのでほとんど私は食べずにあげてしまうのですが、今回は自分用に少し取り分けてしまいました。

 

それほど美味しかったです。





 

 

 

 

 

 

 

 

 

新しいオーブンで

うちのオーブンレンジが使えなくなり、急いでネットで探して買うことになりました。

 

注文してすぐ届いたのでよかったです。

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今までのは日立でしたが今度のは東芝です。

 

そして前のものより高い温度に設定できるのでハード系のパンなどを焼くのに適しています。

 

電子レンジのターンテーブルがないというのも初めてです。

 

スチームが出るとか、天板が二段使えるというのも今までにはありませんでした。

 

一度にたくさん焼けるのは魅力です。

 

早速朝用のパンを焼きました。

 

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コッペパンです。

 

焼きむらもあまりなく、きれいに焼けました。

 

これに先日友人が来た時に作ったケーキのバタークリームの残りをはさみました。

 

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食べてみてふわふわしていて適度な水分があってぱさついた感じもなく、とても美味しいパンが焼けました。

 

新しいオーブンレンジでまたいろいろ挑戦してみたいと思います。

 

昨日のお茶会

昨日は雪が降るという天気予報の中、予定通り友人がお茶会に来てくれました。

 

友人はわりと近い場所に住んでいますが、それでも電車を使うような範囲なので雪で電車が止まらないか心配でしたが東京はそれほど積もりませんでした。

 

お茶会ですが、いつもランチを兼ねるのでケーキを二種類作り、サンドイッチも用意します。

 

そしてメインの紅茶を二種類。

 

今回は通販で買ったダージリンとうちでよく飲んでいるアッサムにしました。

 

ダージリンはストレートで飲むほうが美味しいのでミルクなしで、アッサムはミルクを入れたほうが合うのでミルクを添えて。

 

実は数年前、通信講座で「紅茶コーディネーター」という資格を取ったのですが、それから毎年友人を呼んで無理やり?お茶会をして習ったことを忘れないようにしています。

 

お茶会の時は夫も仕事から戻ってきて一緒にお昼に食べるのでいつも三人です。(夫が一番しゃべっています)

 

紅茶は右に二種類ポットで置いてありますが写真に写りませんでした。

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普段はテーブルクロスは敷いていません。この時だけです。

 

サンドイッチは生クリームとマーマレードをはさんだものと、レタスとハムとスライスチーズと卵マヨネーズをはさんだものの二種類です。

 

最近レタス、ハム、チーズ、卵を全部はさんだサンドイッチが気に入っています。

 

一度にたくさんの種類が食べられるので満足感が得られて豪華な感じになるので。

 

 

ケーキはエンゼルフードケーキ(卵白のシフォンケーキみたいなもの)をスライスしてバタークリームをはさんでみました。

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もう一つはチーズケーキタルトにしました。

 

タルトを焼いてからチーズクリームの生地を少し流してレーズンを散らして残りのクリームを入れて焼きます。

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焼き上がりです。

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これはエンゼルフードケーキの断面です。

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全部盛り付けるとこんな感じです。

 

チーズケーキが焦げています・・・

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この後夫は仕事へ戻り、私たちは残った紅茶を飲みながら夕方までおしゃべりをしました。

 

お互い中年女性なので健康の話や、友人は独身なので将来一人でどうするか?など華のない話で盛り上がりました。

 

 








 

とうとう・・・

オーブンレンジが壊れそうと書いたばかりですがたった今壊れてしまったようです。

 

オーブンの予熱をしてから時間設定をすると自動的に予熱されてから設定した時間焼けるはずが、予熱が終わっても焼けないのです。

 

そして先ほど予熱なしでも焼けなくなってしまいました。

 

でもぎりぎりセーフでした。

 

何が?と言いますと明日は友達が一年以上ぶりにうちに来るのでケーキを焼いたからです。

 

午前中に焼き終わり、先ほど夕飯のおかずを焼こうとして壊れてしまったのです。

 

おかずなら小さいものなのでトースターでも焼けるし。

 

これからオーブンレンジを調べて買い替えます。

 

それと明日は雪が降るそうで友達は予定通り来られるのか心配です・・・