朝食代わりのバナナケーキを焼きました。
基本的にパンを焼いて朝食にしていますが（絶対にうちはパン食なのです）時々ケーキを焼いて朝に食べることがあります。
ケーキを作って食べたいけれどおやつに食べるには重いので、朝食にしてしまおうというのが理由です。
私の作るバナナケーキはつぶしたバナナにラム酒を混ぜます。
これを入れると芳醇な香りになり子供っぽいバナナの味が大人の味に変わります。
ラム酒はやっぱりマイヤーズラム。
これが一番香りがいいと思います。
常備していますがもっぱらお菓子作り専用で、飲んだことはありません。
腹持ちがいいので朝にぴったりです。
