今回はバナナがたくさんあるのでバナナケーキを作って朝食用にしました。
既に焼きあがった写真ですが・・・
スライスアーモンドが残っていたので上に散らしました。
生地にもアーモンドパウダーを入れたので少し香ばしい感じもします。
断面です。
スポンジケーキの要領で卵をしっかり泡立てたので、パウンドケーキの食感ではなくスポンジケーキのようなやわらかい食感です。
バナナにはいつもラム酒をかけてからケーキに使います。
バナナは二本入れましたが前面にバナナの味が主張しすぎずふんわり香る程度でした。
このくらいがちょうどいいと思いました。
