今日はまたパンを焼いていました。
コーヒーロールです。（名前は勝手につけています）
少しだけインスタントコーヒーを混ぜた生地を作り、のばしてからコーヒークリームをぬって巻きます。
クリームはコーヒーの他にバターとお砂糖と小麦粉とアーモンドパウダーと卵を混ぜています。
巻いた生地をカットしてマフィン型に入れて発酵させます。
焼き上がりです・・・
オーブンが変わるとこうも違うものか、と思いました。
ものすごく膨らむのです。
以前のオーブンでこれを作ってもこんなに膨らみませんでした。
でも膨らみすぎも不格好ですね。
ダイナミックなコーヒーロールになりました。
ふわふわで甘くて美味しいパンが出来ました。
