今朝は「ヨーグルトポムポム」というケーキを食べました。
昨日作ったのですがとにかく簡単に作れます。
昨日は忙しかったのでゆっくりパンを作る気分ではなく簡単な朝食を作りたかったのです。
「ポム」とはフランス語で「リンゴ」の意味なのだそうです。
リンゴを薄切りしてレモンとシナモンをふっておきます。
卵とお砂糖を混ぜます。
そしてこのケーキの名前でもあるヨーグルトを加えて混ぜます。（ケフィアを使いました）
レモン果汁を混ぜます。
写真にはありませんがサラダ油も加えます。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるって加え混ぜます。
生地を半分容器に入れたらリンゴを並べ入れます。
残りの生地を流して焼きます。
焼き上がりです。
粉砂糖をふっていただきました。
中はヨーグルトやリンゴの水分などでかなりしっとりしていて外側は焼き色がついているので香ばしい味わいです。
このケーキは簡単なわりに焼きあがると立派なケーキのように見えるので重宝しています。
そして単純な材料のわりに美味しいのもいいところです。
昨晩はうちの猫が私が座っている目の前のテーブルの上で気持ちよく寝ていたの思わずで写真を撮ってしまいました。
この猫は寄っかかったりあごを乗せて寝るのが好きなのです。
猫にもいろいろなタイプがいて面白いです。
