スフレチーズケーキとミルクティーのパン

作ったものを写真に撮ってたまってしまいましたので今日は二つ出します。

まず一つ目はスフレチーズケーキ。（どれだけチーズケーキ好きなのか）

型は最近好んで使っているシリコン製です。

このケーキは持っている本を見て初めて作りました。

クリームチーズとサワークリームを合わせるのと、スフレなので卵白を固く泡立てメレンゲにするのが特徴です。

スフレは焼いたあと多少縮むことがありますが、これはまったく縮まずふっくらしたままでした。

今までのスフレで一番きれいで味もよかったです。

焼き加減もちょうどよく、ふわふわというよりしっとりした食感で好みのチーズケーキでした。

そしてもう一つはミルクティーのパンを作りました。

これは発酵する前です。

発酵後です。

先日作った紅茶のパンはアールグレイの茶葉を生地に混ぜただけでしたが、今回は牛乳でアールグレイを煮だして生地に加えています。

それに加えて茶葉そのままも入れました。

生地が前回よりベージュになりました。

卵をぬりあられ糖を乗せて焼きます。

やはりこのほうがより紅茶の香りがして美味しかったです。

たいした手間ではないので今度からは煮だして作ろうと思いました。

ちょっとへこむ

先日と今日、心がへ少しこんでしまうことがありました。（それぞれまったく違うことで）

他人からしたらたいしたことではないと思います。

私はブログなどに愚痴を書くのはあまり好きではないし、人に愚痴を聞いてもらうのも苦手なので内容は書きませんが、ここのブログで「へこんじゃったよ～」と書いたことを読んで下さる人が数人いるだけで少し救われます。

これからもたまにこんなことがあるかもしれませんがその時もへこんだ気持ちを

察してくださればありがたく思います。

気を取り直して・・・

今日は冬の布団とこたつを出しました。

うちのこたつは使っていないタオルケットをつなぎ合わせてその上からカバーをかけています。

インテリアとしてはいまいちな感じですが。

まだ電気は付けていませんがこたつの下がホットカーペットなのでこっちの電気を付けいます。

こうするとこたつに入っても熱すぎないので今の季節はちょうどいいのです。

さっそく先客が。

こたつの中なので暗すぎてわかりにくかったですね。

いつものメイです。

これからはこたつに入り浸りになると思います。（毎年のこと）

コーヒーのパン

昨日もまた朝のパン作りをしていました。

だいたい二日分焼いて三日目にまた二日分焼くといった感じです。

これはコーヒーパンです。

生地を長く伸ばしてからねじって薔薇の花のようなイメージにしています。

薔薇っぽくないですけど何となくお花のイメージにはなったでしょうか。

レシピにはありませんがチョコチップを入れてみました。

グラニュー糖をたっぷりかけて焼くのがポイントなのですが・・・

翌朝食べる時にはグラニュー糖が生地に吸い込んでしまいました。

このパンを焼くといつも思うことは他のパンよりかなり柔らかいことです。

ちょっと触るとへこんでしまうほど。

でも食べると軽くてやわらかくてとても美味しいです。

夫はコーヒーが基本的に苦手で（特に体質的）コーヒー＝眠れないと思っています。

コーヒーのパンやケーキを作って朝食べるのに「眠れるかな」と心配するほど。

朝食べて夜寝るまで半日以上あるのに。

なのでいつもレシピより少な目のコーヒーを入れて作ります。

そんな夫が大好きなうちの猫です。

いつもぴったりくっついています。

コーンブレッド

今朝は遅い朝食でしたのでいつもの朝よりやや重い食事でした。（朝昼一緒）

もしかすると前にもブログに出したことがあったかもしれませんが（もう忘れてしまっています）コーンブレッドというパンのようなものです。

「ブレッド」というからにはパンなのかもしれません。

黄色いぷちぷちした食感のコーンの粉と小麦粉を合わせます。

そのためきれいな黄色い生地になります。

ベーキングパウダーでふくらまし、ほんのり甘さがありややボロボロしますがパサパサではありません。

今日はスライスして軽くトーストしてからクリームチーズと手作りマーマレードをのせて食べました。

いつもはバターをぬってメープルシップをかけていますが、たまには違った味にしたかったので。

酸味のあるクリームチーズとママレードは私が大好きな組み合わせです。

パンにはさんでも美味しいです。

紅茶プリンなど

昨日は夕飯の後のデザートに紅茶のプリンを作りました。

プリンは蒸し器で蒸す方法で作っていますが昨日はオーブンの天板にお湯をはって蒸し焼きにしました。

蒸し器より焼き加減が難しいような気がして、少々かための食感になりました。

紅茶は前にカレルチャペックの紅茶屋さんでつかみ取りした中の一個を使いました。

キャラメル味なのでプリンに合うと思って。

牛乳を温める時に煮だして使いました。

生クリームをかけてシナモンをふってみました。

味はとてもよく合いましたが、キャラメル味のプリンは子供っぽい味だったかもしれません。

私は正統派の紅茶味のプリンが好きです。

まぁこれはこれでよしとします。

今日はきれいなお花をビニールポットで売っていたので二個だけ買ってきました。

二個で２５０円でした。

ベランダが狭いのでこのくらいしか増やせません・・・

今うちのベランダにはミントや多肉植物、ローズマリー、名前を忘れてしまった花々があって一か所にまとめて栽培しています。

お花が咲いていなくて寂しい時に一年草のお花をいくつか買ってきて楽しんでいます。

ことしの夏にミニひまわりなどのお花を買ってきたのに暑さで枯れてしまいました。

夏はお花を買ってもダメかも。（私の育て方が悪いだけ？）

カスタードロール

朝のパンを作りました。

今回はカスタードロール（勝手に命名）です。

このパンは牛乳が多い菓子パンの生地に春に作って冷凍しておいた夏みかんマーマレードを混ぜ込んでいます。

その生地を伸ばして電子レンジで簡単に作ったカスタードクリームをぬり、ロールケーキのように巻いてカットして発酵させてから焼きました。

カスタードクリームは普通卵黄だけ使いますが、これは卵白も一緒に使うので無駄がありません。

少しあっさりした味になりますがパンにはくどくなくてちょうどいいです。

写真では見えにくいと思いますが生地に所々オレンジのマーマレードが混ざっています。

カスタードとマーマレードの相性はとてもよかったです。

カスタードクリームが余ってしまったので後日ホームベーカリーで食パンを焼いてぬってリンゴ煮をのせてシナモンをふって食べました。

無駄なく食べきるというのは案外難しく時には面倒くさいものですが、片付くと気分のいいものです。

原っぱ祭り２

昨日の続きです・・・

昨日は「食べ物編」でしたが今日はライブなどについて書きます。

原っぱ祭りは屋台以外にステージでの野外ライブもやっています。

その年、その日で違うミュージシャンが出るのですが行ってパンフレットをもらうまではわかりません。

私はたいてい知らない人なのですが出演者はみんなプロらしくて（それすら知らない）歌や演奏がすごくうまいのでいつもじっくりと聴いてしまいます。

この日は外国人ミュージシャンが出ていました。

この人は日本語が流暢で日本人かと思ってしまいました。

歌も素敵でした。

まわりで「エリックだエリックだ」と言っている人がいたので有名人？と思って夫がスマホで調べたらNHKの子供向け英語番組に出ていたエリック・ジェイコブセンという人だとわかりました。

その後に夫が好きなフォーク歌手中川五郎さんという人が歌っていました。

私はこの人も知りませんでした。

東京オリンピックに反対していることや安倍政権について反感を持っていることなどを歌にしていました。

私が毎年楽しみにしていることの一つはライブを見ている人を観察することです。

これは南京玉すだれを披露していた時ですが・・・

派手なファッションの人が結構いるのですが中年ばかりなのです。

60代くらいの人が奇抜なファッションで歩いていたりライブを見ていたり、ライブ演奏に合わせて変な踊りを踊っている人や缶ビール片手に陽気になっているおじさんなど毎年必ずいるのでその人たちを見るのが楽しみです。

ライブを見ているのにそういう人に目がいってしまって笑ってしまいます。

そしてもう一人おじさんがウサギになってマジックをしていました。

この人はプロらしいのですが、あとでわかったのはずっと前にダウンジングで有名だった人だということです。

堤裕司さんという人らしいのですがかなり前にダウンジングでテレビによく出ていました。（その頃ウサギの恰好はしてませんでしたが）

この人は毎年必ずマジックで参加しています。

今までまったく知りませんでした。

最後に屋台でカフェオーレを飲みました。

帰り際、傍に先ほどのエリックさんが一人でいたので夫が話しかけました。

私は人見知りなのですが夫はこういうのは平気です。

内心「NHKの番組見てなかったしさっきまで知らなかった人に何話すんだろう」と思いましたがエリックさんは気さくに笑顔で「野外のライブっていいよね～」と話していました。

私はさっきのライブがとてもよかったことを伝えたら満面の笑みで喜んでくれました。

夫と私とそれぞれ2ショット写真まで撮らせていただきました。

その写真は顔に加工していないので出せませんが。

こんな感じの楽しい日曜日を過ごしました。

来年も必ず行きたいです。