お正月に買ったタンドリーチキンの元を使ってチキンカレーを作りました。
こちらがその時買ったものです。
他にヨーグルト、レモン果汁、ケチャップ、塩が必要です。
こんな感じにジッパー付きの袋に入れて一日置きます。
そしてオーブンで焼きます。
焼いた鶏肉は細く切って作ったカレーに入れました。
うちではルウで作る豚肉のカレーが多いですが、時々カレー粉とトマト缶とココナッツミルクなどでチキンカレーを作ります。
いつものチキンカレーのチキンはヨーグルトとニンニクとカレー粉と塩に漬けてフライパンで焼いてからカレーに入れています。
骨付きはそのままのスパイスの味を知りたかったので添えてみました。
チキンのスパイスがカレーに混ざっていつものより辛口になりました。
普段のチキンカレーは甘口なのですが、私は今回のスパイシーな辛さが美味しく感じられました。
一緒に食べた夫も気に入った様子で体中に汗をかきながら食べていました。（そんなに辛かったかな？）
食後のデザートとして先日のいよかんをゼリーにしました。
これに合わせる簡単な杏仁豆腐もどきのようなものを作りました。
ミルクゼリーにアーモンドエッセンスを入れればだいたい杏仁豆腐の味になります。
今日はいいお天気でうちのメイが日向でゴロンゴロンして気持ちよさそうでした。
