お昼にピザを作って食べました。 テレビで美味しそうなピザを見たら食べたくなってしまいました。 私が普段作るピザ生地はとても簡単でイーストを使っていません。 捏ねてのばして具をのせて焼くだけです。 のばしたらフォークで穴をあけて膨らむのを防ぎま…

数日前に作ったものですが蒸しパン（蒸しケーキ？）を作りました。 市販のクルミバターがほんのわずかに残っていたので生地に入れてしまおうと思って。 クルミとバナナは相性よさそうなのでバナナをつぶしてラム酒をかけて一緒に入れてみました。 左は中にプ…

リンゴとカスタードのパンを作った時にカスタードが残ってしまい、ちょうど冷凍パイシートが一枚残っていたのでパイコロネを作ってみました。 以前からパンでコロネを作ってみたいと思いつつ作ったことがありませんでした。 コロネ型を厚紙で作る方法も知っ…

今週、食料品の買い物をした時にリンゴが袋にたくさん入って安かったのでつい買ってしまいました。 その中の一個をお砂糖とレモンで煮てレンジで作ったカスタードクリームとあえてパンに入れてみました。 パンの生地にのせて包みます。 発酵させて卵液をぬっ…

今回作ったパンはチーズとゴマのパンです。 チーズとゴマの組み合わせはパン屋さんでも見かけたことがありますが自分ではあまり作らないかもしれません。 たくさん黒ゴマがあったので作ってみました。 ホームベーカリーで生地を捏ね、途中で黒ゴマを投入しま…

昨日のブランチは「アイリッシュティーブレッド」というのを作って食べました。 レシピファイルの整理をしていて見つけたのですが、とても簡単に作れそうだし興味があったので作ってみることにしました。 レシピに書いてある材料がなかったのでいくつか異な…

冷凍庫に卵白がたまってきたのでエンゼルフードケーキを作りました カスタードなどを作った時に残る卵白を冷凍していてたくさんたまるとケーキにします。 シフォンケーキの型で作ります。 前にもブログに出しましたが、またたまってきたので同じものを作りま…

もう9月だしアイスというシーズンでもないかな？と思っていましたがまだまだ暑い日が続いているのでバナナアイスを作ってしまいました。 突然出来上がった写真ですが・・・ 作る過程を写真にとるほどのことでもないくらい簡単なのです。 熟れたバナナをつぶ…

前回チョコレートケーキと同時進行で作っていたパンを今日は紹介します。 初めての組み合わせに挑戦してみました。 これは何かわかりますが？ クリームチーズとこしあんです。 ネットでレシピを見て面白い組み合わせだったので作ってみました。 あんパンの生…

昨日チョコレートケーキを作りました。 最近秋めいてきて涼しい日が続いていたのでこってりチョコ系が恋しくなってきて。 しかし今日は暑さがぶり返して蒸し暑くなってしまいました。 そんな中で結局チョコレートケーキを食べることになってしまいました。 …

昨日のブランチはクレープを焼いて食べました。 クレープは好きなのですがおやつには重いような気がしてあまり作る機会がありません。 そこで食事代わりに食べることにしました。 前日に生地を混ぜて冷蔵庫に入れて置き、当日焼きました。 今回は食事代わり…

実家で実ったブルーベリーを冷凍したものを母が持ってきてくれました。 甘いのと酸っぱいのがあるそうなのでマフィンに入れることにしました。 残ったブルーベリーはヨーグルトに入れて食べました。 味が濃くて美味しいブルーベリーでした。 さっそくフード…

今回はブリオッシュをパウンド型で焼きました。 前にも作ったことはありますが今回は生地をのばしてロールして縦にカットしてねじるというチョコチップのココアパンの要領で作ってみました。 型に入れて発酵させます。 発酵したので卵液をぬって焼きます。 …

先日桃を使ったレアチーズケーキを作りました。 作ろうと思ったきっかけは祖父の田舎から送ってきた桃を利用したくてレシピを探していたら桃をのせたレアチーズケーキを見つけました。 桃はコンポートを使うのでまず皮ごと桃を煮ました。 煮たシロップがきれ…

クリームチーズが何箱か冷蔵庫に入れっぱなしだったのでパンに使いました。 料理ブロガーさんのレシピを参考にさせていただいてパン生地は自分のレシピで作りました。 卵や牛乳を入れたリッチな生地をのばしてクリームチーズのフィリングをぬります。 フィリ…

今回焼いたパンはレーズン入りのバターシュガーパンです。（名前はオリジナルです） 食パンの生地にレーズンを混ぜ込んで大きく作りました。 焼く前に切れ目を入れてバターをのせます。 グラニュー糖をたっぷりのせて焼きます。 なぜか温度を高くして焼いて…

今週作ったパンをブログに出せなかったので今日はそのパンを出します。 これはよく作っていてブログにもよく出しているので今回は焼き上がりのみの写真ですが・・・ 見た目は「いつものチョコチップパン」ですが少し違うところは生地にチョコチップを散らし…

今年は引っ越しすることが急に決まり毎日荷造りなどで落ち着かないのですがそんな中、メイ（猫）に突然血尿が出て慌ててしまいました。 数日前のことですがトイレに行った後、訴えるように鳴き続けていたので異変に気が付きました。 床に血が垂れていてトイ…

先日母が福島の桃を持ってきましたがたくさんあるので一個二個は加工して食べようと思い桃のムースを作りました。 一番簡単なレシピで作りました。 大まかな材料は桃の他にレモンと生クリームとお砂糖です。 桃は切ってレモン果汁をかけておきます。 フード…

おとといの日曜日に吉祥寺へ行きました。 行くと製菓材料店と紅茶屋さんに必ず行きます。 この日は粉ゼラチンを製菓材料店で買い、紅茶屋さんで水出しのトロピカルな紅茶を買いました。 右の黄色いパッケージがそれです。 まだ開封していませんがオレンジジ…

先日母が桃を持ってきました。 母の父親（私の祖父になりますが）が福島県の人で、祖父がとっくに亡くなった今も親戚が毎年送ってくれます。 一個だけ食べましたがとても甘くて瑞々しく美味しかったです。 しばらく部屋に置いておいたら桃のいい香りが漂って…

今回はアンパンとカボチャパンを作りました。 カボチャは蒸してつぶしてからお砂糖とバターとラム酒とシナモンを混ぜたものを生地に包んで焼きました。 アンパンはさすがにあんこからは作っていませんが、市販品を生地に包んで焼きました。 本当は包んだとこ…

今回はとても簡単なケーキを作りました。 フードプロセッサーで作るパウンドケーキです。 このくるみバターが残っているので何かに使えないかと考えて作ることにしました。 くるみバターというくらいなのでバター代わりに使いました。 バターの半分くらいを…

今日のパンは前にも作ったチーズ入りのハーブパンです。 前と違うのはドライハーブの種類と量を増やしたことと形が違うことです。 前に作ったのはバジルのみでしたが今回は他にパセリとオレガノも入れました。（うちにあるドライハーブ全種類入れただけです…

このところ家にあるいらないものを処分しています。 私はわりと捨てられないタイプなので本や雑誌、空き缶、空き瓶などかなりあります。 先日は大好きな雑誌をかなりまとめて捨てました。 「暮しの手帖」という生活のことが書いてある雑誌です。 自分が産ま…

今日はお茶会に作ったケーキ三つ目を紹介します。（これで最後） 三つ目はコーヒーキャラメルロールケーキです。 これが今回一番凝ったケーキです。 スポンジはコーヒー味です。 生地を焼いて冷めたらコーヒーリキュールのシロップをぬって、カラメルソース…

今日も友人に出したケーキのことを書こうと思います。 今回は二つ目のケーキです。 これをパッと見るかぎりではお豆腐を水切りしたものに見えますが・・・ 実はレアチーズケーキです。 作る過程を撮り忘れてしまいましたが小さめのガラスボウルにラップをし…

昨日は専門学校時代の友人をお茶に呼びました。 家に呼ぶような友人はほぼ昨日来た友人だけです。 今一番仲良くしている人で30年近い付き合いです。（途中まったく会わない時期もありましたが） そして私が夫と付き合い始めた時も知っているので夫のことも知…

今回焼いたパンはシナモンシュガーです。 このパンはよく作っているのでブログにも何度か出したかもしれません。 ちょっとここのところ忙しくしていてあまり凝ったパンが作れずにいますが何かしら作りますのでその時はまたブログに出していこうと思っていま…

今回は手作りパンではなく市販品を食べたのでそれを紹介しようと思います。 まずはこちらです。 清水屋さんのクリームパンです。 実は私、このパンを知らずに人から頂いたのですが調べてみると有名みたいです。 その後駅の中の売店などで売られていたのでわ…