今日は全粒粉入りのセミハードパンを食べました。 セミハードはほとんど油脂が入っていなくてお砂糖類もほんの少しなので食事に合うパンです。 作り方は簡単なので省略して成形した後から写真を撮りました。 発酵した後にクープ（切れ目）を入れてバターをの…

昨日コーヒー生地にキャラメルチョコチップを混ぜたパンを作って今朝食べました。 この作り方でココア生地とチョコチップのパンを作りますがそれと作り方は一緒です。 見た目はいつも作るパンと変わり映えしませんね。 インスタントコーヒーを温めた牛乳に混…

今日もナッツバターを使ってあるものを作りました。 和え物です。 昨日の夕飯の一品にしました。 よくピーナッツ和えなどがあるので同じような感じで作れそうな気がしました。 これは前に作ったナッツバターです。 これをベースにしてお醤油とお砂糖少しを混…

昨日は作ったパンにナッツクリームをはさんで食べました。 まずはパン生地をホームベーカリーでこねて発酵させたら等分に丸めてまた発酵します。 卵液をぬってオーブンで焼きます。 すごいツヤが出ました。 このパンはバターロールの生地を丸くして作りまし…

今週はもらい物のナッツの消費をしました。 一つは先日ブログに書いた「ナッツバター」です。 それを生クリームと和えてサンドイッチにしました。 一番下のサンドイッチがそれです。 自宅で食べるサンドイッチは面倒くさいので耳付きのままで作ります。 生ク…

今日は買ったお饅頭のことを書きます。 私が好きなお饅頭があるのですがそれによく似たものがイトーヨーカ堂に売っているという情報をどなたかのブログで知り、以前買って食べたことがありました。 その時は本物と比較できないので「そういえば似ているよう…

結構前にナッツを人からもらって何に使うか迷っていたらついつい日が経ってしまい、来月あたりが賞味期限になっていました。 そろそろ何か作らないと、と思い「ナッツバター」を作ることにしました。 ナッツはカシューナッツとアーモンドです。 オーブンで少…

おとといのことです。 夫が小さいクワガタムシを持って帰ってきました。 知り合いが瀕死のクワガタを見つけたので夫がもらってきたそうです。 老衰ではなく、人に踏まれたか何かで弱っているようです。 夫は15年くらい前にクワガタの繁殖を趣味にしていて増…

今回はお菓子二種類を作りました。 一度に二種類作ったわけではなく、マドレーヌは父の日のプレゼント代わりに月曜日に作りました。 ロールケーキはつい最近作りました。 マドレーヌをなぜ父の日に作ったのかというとお義父さんが好きなお菓子だからです。 …

今日は前にも作ったことのあるチーズ入りの食パンを作って食べました。 ただ一つだけ加えたものがあります。 ドライバジルです。 前からドライハーブをパンに入れてみたいと思っていました。 入れようと思ったきっかけは数年前に当時近所にあった小さなパン…

昨日の日曜日は夫と喫茶店で食事をしてきました。 そこは「高倉町珈琲」という名前のチェーン店なのですが、ちょうど一年前に夫と初めて行ってパンケーキを食べました。 店内が落ち着いた雰囲気でパンケーキもコーヒーも美味しくて二人して気に入りました。 …

今回はあんこのマーブルパンを作りました。 牛乳や卵の入った生地を作り、のばしてこしあんをぬります。 三つ折りにしてのばし、もう一度三つ折りします。 たてに切れ込みを入れてねじります。 型に入れて発酵します。 発酵したら焼きます。 焼きあがりまし…

今日はスコーンを作りました。 いつもと少し違うのは全粒粉を使ったというところです。 全粒粉はパン用に買ったのですが強力粉、薄力粉の一部に置き換える形で使うので一度にたくさん使うことがなく、まだまだ残っています。 そういえばスコーンに入れたこと…

今朝は「ヨーグルトポムポム」というケーキを食べました。 昨日作ったのですがとにかく簡単に作れます。 昨日は忙しかったのでゆっくりパンを作る気分ではなく簡単な朝食を作りたかったのです。 「ポム」とはフランス語で「リンゴ」の意味なのだそうです。 …

先週になってしまいますが冷蔵庫の残り物で簡単なケーキを作って朝食にしました。 まずバナナがたくさんあります。 そして少しずつ残っているマーマレードとクリームチーズもあるのですべてケーキに入れてしまうことにしました。 型に入れて焼きます。 朝食…

今日はお昼にハンバーガーを作りました。 夕飯のハンバーグを多めに作った時にハンバーガーにすることがあります。 パンは昨日焼いておきました。 これを横にカットしてバターを塗ります。 ハンバーグをのせて スライスチーズとレタスをのせてソースをかけて…

いつも生活に追われるようにパンを作っているのでパンばかりブログに載せることになってしまっています。 ケーキや猫や音楽のことも書こうと思っているのですが・・・ そのうち書くつもりですが今回はまたパンです。 昨日はコーヒーのパンを作りました。 生…

今日のブランチは昨日焼いたパンでした。 今回はレーズンとクリームチーズを混ぜ込んだざっくりしたパンを作ってみました。 クリームチーズはいつもチーズケーキにしてしまいますがたまにはパンに使ってみようと思います。 生地には全粒粉も混ぜて捏ねている…

今、バナナがうちにたくさんあります。 義父母が時々買ってきてくれたりするので私が買ってきたバナナとダブってしまうことがあるのです。 そこで今回はチョコマフィンにバナナも入れて作りました。 ベースは普段作っているココア生地にチョコチップを混ぜ込…

先日作ったブリオッシュの食パンの残りでサバランのようなものを作りました。 サバランとはブリオッシュをお酒たっぷりのシロップに浸して生クリームを乗せたケーキです。 ブリオッシュは卵とバターが多い甘いパンなのでケーキにするには都合がいいかと思い…

久しぶりにドーナッツを作りました。 母がもうずっと前から「ドーナッツが食べたい」と私に言っていました。 私にわざわざ言うということは「作ってほしい」ということです。 お昼頃母が来るというので午前中に急いでドーナッツを作ることにしました。 母が…

今日のランチはブリオッシュとチキンクリームシチューを食べました。 ブリオッシュは卵とバターがたくさん入った甘めの贅沢なパンです。 本来はカップケーキのように小さいパンですが面倒くさいのでパウンド型で作りました。 発酵後、卵をぬって焼きます。 …

今日のブランチは昨日焼いたパンをトーストにして食べました。 昨日は忙しくてパンをゆっくり作ることができず、久しぶりにホームベーカリーに完全に頼りました。 やはりホームベーカリーは便利ですね。 材料を入れてスイッチを押せばあとはすべてやってくれ…

今日は買い物へ行ったついでにワインを買いました。 最近酸化防止剤無添加のワインが気になっていてスーパーへ行くたびにチェックしていました。 スーパーのオリジナルのワインにも酸化防止剤無添加のものがあることも知りました。 今回はサントリーの白ワイ…

昨日はチーズのパンを焼きました。 このパンは以前にもブログに書きましたが今回は一つ材料を加えてみました。 いつものように生地を伸ばしてプロセスチーズの角切りを散らし、黒コショーをふります。（黒コショーが今回加えた材料です） 巻いて型に入れて発…

先日作った生パスタは3食分作ったので自分一人で食べた残りがありました。 夫とお昼にミートソースで食べました。 ミートソースはいつもたくさん作って二人分ずつ冷凍しておきます。(夫はお昼に戻ってきて食べるので） 私はこのパスタを食べるのはこれで二回…

先日生パスタを作りました。 実は以前から何度か作ったことがあるのですが、生地がいつもやわらかめになって茹でる時にくっつきやすくて苦労していました。 そこで今回は水分を極力減らして作りました。 いつもホームベーカリーでこねています。 捏ねあがっ…

以前から作ってみようと思っていたものがあるので昨日作ってみました。 作るというほどのものではないのですがネットで見て「簡単で美味しそう」と思ったのです。 それは市販のパイ生地に板チョコを包んで焼いたもの。 昨日のお昼はフランスパンを買ってきて…

今回はいつも作るパウンド型ではなくマフィン型でチョコチップ入りのココアパンを作りました。 作り方はいつものと同じようにのばしたココア生地にバターをぬりチョコチップを散らして巻きます。今回はシナモンパウダーもふってみました。 カットして型に入…

昨日はパワーストーンでブレスレットを作っていました。 私の母と夫の母にアメジストを使って作りました。 実は去年にそう思って買っておいたのですが何となくそのままにしていました。 アメジストは紫水晶とも言われています。 アメジストと普通の水晶をミ…