今日も先週の一週間に作ったものなどをまとめて書いていきます。 まずはパンから。 レーズンとクリームチーズのパンです。 大きく型なしで作りました。 焼いたらレーズンが出てしまったのが失敗ですね。 何もつけずに食べました。 トーストしたら香ばしくて…

すっかり秋めいてきましたね。 プランターの植物を植え替えを少しずつしています。 それでは先週一週間に作ったものを今日も書いていきます。 最近ネットで購入したスロークッカーでポトフのようなもの？を作ってみました。 本当にほったらかしでやわらかく…

今回も先週作ったものを紹介していきます。 朝食用にシンプルな食パンを焼きました。 バターとマーマレードをつけて食べるのが一番好きかもしれません。（切ったら上部に空洞ができていてちょっと残念） 最後に残ったパンはフレンチトーストにしました。 別…

だんだん秋らしく涼しくなってきましたね。 では今回も先週作ったものを紹介していきます。 こしあんの残りを使ってマーブルパンを作りました。 生地にあんこを挟むようにして伸ばして巻いてから深く切り込みを入れてねじって型に入れて発酵しました。 焼き…

先週作ったものを今回も書いていきます。 カレーの残りでカレーパンを作りました。 揚げたてはサクッとして温かくて美味しかったです。 カレーパンは滅多に買わないのですが自分で作ると格別に美味しく感じられます。 他の日にはメロンパンを作りました。 今…

先週の作ったものやネットで買い物をしたものなどを書いていきます。 クレープシュゼットを作りました。 残っていたオレンジジュースでオレンジソースを作って焼いたクレープと一緒に軽く煮ました。 オレンジの爽やかな味が夏にも合い美味しかったです。 朝…

先週の作ったものをまたいろいろ紹介します。 コーンブレッドを作りました。 コーンミールというとうもろこしの粉状のものを小麦粉と混ぜて他の材料と一緒に焼いたものです。 いつも軽くトーストしてバターを塗って蜂蜜などをかけて食べます。 しっとりした…

先週は不思議なことがありました。 それは後に書くことにしてまずは作ったものを紹介します。 プラリネ入りのコーヒーパンを作りました。 ねじって二本にしてシリコンスチーマーに入れて発酵して焼きました。 さらにコーヒーのアイシングをかけてみました。 …

今日も一週間のまとめになります。 去年ケンタッキーフライドチキンのお店でチキンを買った時に目に付いて衝動買いしてしまったものがあります。 ビスケットのシロップです。 私はこのシロップが大好きなのです。(ビスケットもですが） ネットでレシピを調べ…

今日もまた先週一週間の作ったものを紹介します。 パンケーキを焼きました。 これはいつものとは違い、生地がゆるく薄めに焼けます。 しっとりしていて薄めでなので食べやすかったです。 母が桃を持ってきてくれました。 祖父の故郷の福島県の桃です。 祖父…

最近一週間分の作ったものなどを一気に書くスタイルにしています。 今回も先週の一週間分を書いていこうと思います。 シナモンロールを作りました。 今回は「北欧風」です。 シナモンロールには変わりありませんが、形が少し違います。 ロールした生地を台形…

今回も先週作ったものなどを書いてみようと思います。 スーパーで２０％引きになっていたブルーチーズを買ったのでりんご煮と共にクラッカーにのせて食べました。 青かびチーズですが初心者向きの優しい味で食べやすかったです。 もう一つレバーペーストも用…

先週はパン作りに失敗しまして・・・ それをリメイクしてまったく違うパンにしてしまいました。 どういうわけか水分と粉の割合が合ってなかったようでホームベーカリーで捏ね終わった生地を見るとドロドロでした。 これでは成形ができない・・・ とにかく粉…

今週もパンやお菓子など作りました。 まずはプラリネロールケーキです。 コーヒー生地にコーヒー生クリームをぬり、アーモンドプラリネを散らして巻きました。 コーヒーとプラリネはやはり相性がいいみたいでプラリネのカリカリもいいアクセントになりました…

白パンの中にクリームチーズを入れたパンは前に作りましたが今回はこしあんも入れてみました。 生地にチーズクリーム（クリームチーズに少量のお砂糖とレモン果汁を混ぜたもの）とこしあんをのせて包み発酵します。 これはすでに発酵したものです。これを焼…

お昼に食べるためにパンを焼きました。 いつもは前日に作っておきますが今日は当日作れるレシピで作りました。 普通パン作りは半日くらいかかります。 今回は湯種という方法で作りましたが1時間ちょっとくらいで「捏ね」から「焼き」までできてしまいます。 …

最近ブログを更新していませんでしたが、またそろそろ書いていこうかと思います。 今回作ったのは「コーヒープラリネロールパン」です。 プラリネはカラメルにローストしたアーモンドを砕いて混ぜて固めてたものです。 昨年作ったものを冷凍しています。 菓…

今回はバナナがたくさんあるのでバナナケーキを作って朝食用にしました。 既に焼きあがった写真ですが・・・ スライスアーモンドが残っていたので上に散らしました。 生地にもアーモンドパウダーを入れたので少し香ばしい感じもします。 断面です。 スポンジ…

前に業務スーパーへ行った時、大きなクリームチーズを買いました。 本当は200gくらいのサイズを買いたかったのですが売り切れていて1キロしかありませんでした。 結構日持ちするので思い切って買ってしまいました。 そろそろ使っていかないと賞味期限がきて…

知先週はカヌレを作り、昨日はレアチーズケーキを作りました。 カヌレはたしかフランスのお菓子だったと思います。 カスタードクリームと同じような材料ですが一晩冷蔵庫で寝かせてからたっぷりのラム酒を混ぜて一時間くらい焼きます。 シリコンの型は焼いた…

うちにくるみバターを未開封のまま見つけて、よく見ると期限が迫っていたのでこれでパンを作ることにしました。 成形の写真は毎回撮っているので今回は省略します。 前回同様に伸ばした生地にくるみバターを塗って三つ折りして伸ばしてくるみバター塗って、…

先日はお昼にピザを作って食べました。 前日生地を作って冷蔵庫でゆっくり発酵してから作りました。 手でアバウトにのばしてトマトソース（手作り）を塗ります。 その上からたまねぎ、ピーマン、ベーコン、半分だけ生のトマトをのせてピザ用チーズをのせてか…

先週作ったものですが夕飯に作ったカレーの残り（冷凍）でカレーパンを作りました。 生地を楕円に伸ばしてカレーを乗せて半分に折り、閉じます。 水を塗ってパン粉を付けて発酵します。 低めの温度で揚げます。 半分はアンドーナッツにしました。 私はパン屋…

先週作ったものがいくつかあるので今日はそのうちの一つを書くことにします。 時々作るパンなのですが伸ばして畳んで、の作業を以前より多くやるようにしています。 生地はコーヒーを練り込んでいます。 伸ばしてグラニュー糖とシナモンとインスタントコーヒ…

今回は買ったものばかりの写真です。 誕生月に楽天でポイントをもらったのですが期限切れが近づいていたので現金も足してこんなものを買ってみました。 クロワッサンたい焼きです。 今なら安く買えるということなので見た目のかわいさもあって買ってみました…

ミルクレープを作りました。 食べたかったので前に生クリームを買っておいてありました。 作ろうと思った前日、テレビでたまたま芸能人がミルクレープを食べていたのを見た夫が「美味しそうだね」と言うのでちょっとびっくりしてしまいました。 その後テレビ…

冷凍庫にサツマイモペーストが入っていたのを思い出しました。 焼くだけでスイートポテトにもできるようにお砂糖やバターなども混ぜてあります。 それをパンに入れて焼くことにしました。 菓子パンの生地を発酵後、伸ばしてサツマイモペーストを散らします。…

最近暑くなってきましたね。 テレビで水羊羹を見たら食べたくなり、ちょうど材料があったので作ることにしました。 粉寒天は使いかけがあったしこしあんは先日買ったばかりです。 お鍋に水と粉寒天とお砂糖を混ぜて火にかけて溶かします。 少し煮たらあんこ…

今週もいろいろ作りました。 まずはドッグパンを作りました。 セミハード系の生地なので油脂とお砂糖がかなり少な目のあっさりした味です。 お昼に白身魚のフライを揚げて挟んで食べました。 パンがあっさりなので揚げ物でもしつこくなく食べられました。 そ…

数日前の夕飯はカレーでした。 うちの実家ではずっとポークカレーでした。 当時同居していた祖父は牛肉が嫌いでしたのでうちではほとんど牛肉が食卓に出ることはありませんでした。 話がそれましたが今回はカレーに合わせてパンナコッタ風のデザートを作りま…