うちにくるみバターを未開封のまま見つけて、よく見ると期限が迫っていたのでこれでパンを作ることにしました。 成形の写真は毎回撮っているので今回は省略します。 前回同様に伸ばした生地にくるみバターを塗って三つ折りして伸ばしてくるみバター塗って、…

先日はお昼にピザを作って食べました。 前日生地を作って冷蔵庫でゆっくり発酵してから作りました。 手でアバウトにのばしてトマトソース（手作り）を塗ります。 その上からたまねぎ、ピーマン、ベーコン、半分だけ生のトマトをのせてピザ用チーズをのせてか…

先週作ったものですが夕飯に作ったカレーの残り（冷凍）でカレーパンを作りました。 生地を楕円に伸ばしてカレーを乗せて半分に折り、閉じます。 水を塗ってパン粉を付けて発酵します。 低めの温度で揚げます。 半分はアンドーナッツにしました。 私はパン屋…

先週作ったものがいくつかあるので今日はそのうちの一つを書くことにします。 時々作るパンなのですが伸ばして畳んで、の作業を以前より多くやるようにしています。 生地はコーヒーを練り込んでいます。 伸ばしてグラニュー糖とシナモンとインスタントコーヒ…

今回は買ったものばかりの写真です。 誕生月に楽天でポイントをもらったのですが期限切れが近づいていたので現金も足してこんなものを買ってみました。 クロワッサンたい焼きです。 今なら安く買えるということなので見た目のかわいさもあって買ってみました…

ミルクレープを作りました。 食べたかったので前に生クリームを買っておいてありました。 作ろうと思った前日、テレビでたまたま芸能人がミルクレープを食べていたのを見た夫が「美味しそうだね」と言うのでちょっとびっくりしてしまいました。 その後テレビ…

冷凍庫にサツマイモペーストが入っていたのを思い出しました。 焼くだけでスイートポテトにもできるようにお砂糖やバターなども混ぜてあります。 それをパンに入れて焼くことにしました。 菓子パンの生地を発酵後、伸ばしてサツマイモペーストを散らします。…

最近暑くなってきましたね。 テレビで水羊羹を見たら食べたくなり、ちょうど材料があったので作ることにしました。 粉寒天は使いかけがあったしこしあんは先日買ったばかりです。 お鍋に水と粉寒天とお砂糖を混ぜて火にかけて溶かします。 少し煮たらあんこ…

今週もいろいろ作りました。 まずはドッグパンを作りました。 セミハード系の生地なので油脂とお砂糖がかなり少な目のあっさりした味です。 お昼に白身魚のフライを揚げて挟んで食べました。 パンがあっさりなので揚げ物でもしつこくなく食べられました。 そ…

数日前の夕飯はカレーでした。 うちの実家ではずっとポークカレーでした。 当時同居していた祖父は牛肉が嫌いでしたのでうちではほとんど牛肉が食卓に出ることはありませんでした。 話がそれましたが今回はカレーに合わせてパンナコッタ風のデザートを作りま…

先週はマーラーカオという蒸しケーキを作りました。 以前も作ってブログに出したことがあります。 普通の蒸しケーキと違うのは卵白をメレンゲにすることです。 そのため時間が経っても食感が固くならず柔らかいです。 ほんのひと手間ですがやはり簡単に作る…

外出を控えるようになり、ちょっと気分が下がり気味だったので少しでも楽しく過ごそうと思いチーズケーキをお取り寄せしてしました。 私は普段滅多にケーキは買わないのですが（節約と趣味を兼ねて作るようにしているので）今回は久しぶりのケーキ購入です。…

最近はあまり外に出ないように買い物に行くのも少し控えめにしています。 そのような時、保存食は重宝すると思ってキノコの塩漬けを作ってみました。 こうすると長期保存できるそうです。 これはすでに一週間前に塩漬けしておいたしめじとエリンギです。 浸…

朝食にパンケーキを焼きました。 パンケーキはわりとよく作ります。 理由は前日混ぜて冷蔵庫に入れておけば当日焼くだけなので楽だからです。 いつもはバター付けてメープルシロップでいただきますが今回は生クリームを泡立ててカラメルソースをかけてみまし…

数日前のお昼にイーストのドーナッツを作りました。 市販のドーナッツ屋さんで買って食べたいのですが、近所のお店はフードコートの中にあるのでフロア内に食事している人がいるとちょっと不安で（コロナのこと）このところは立ち寄っていません。 なので自…

今回はレーズンとクランベリーとチーズを入れたパンを焼きました。 捏ねる時にレーズンとクランベリーを入れました。 発酵後、伸ばしてチーズを散らして巻いて閉じ、二次発酵します。 焼く前に粉をふりクープを入れます。 焼き上がりです。 断面です。 この…

少し前にマーマレードを作りましたが、去年作って冷凍しておいたマーマレードが少し残っていました。 その残りのマーマレードをマフィンとパンに入れてみました。 まずマフィンです。 お店でバターが品薄なのでなるべく使わないようにしようと今回はサラダ油…

昨日は持っているパワーストーンの浄化をしました。 夫に作ってあげたブレスレットと自分用に作ったのと。 あとはさざれの水晶とアメジストとそのまま置いて家の中を浄化させるストーンたちです。 少しずつ集めていたらずいぶん増えてしまいました。 時々流…

数日前のこと。 うちの猫が早朝に大きな声で鳴きながら部屋を歩き回っているので目が覚めました。 そのうちトイレに数十秒おきに行くのを見て膀胱炎かも、と思い病院へ連れて行きました。 エコー検査をしたらやはりそうでした。 年を取ってくると腎臓が弱く…

先日母が来てご近所さんからいただいた夏みかん（甘夏かも？）をたくさん持ってきました。 お家で毎年たくさん生るそうで、毎年下さいます。 それを毎年そっくりそのまま私のところへ持ってきます。 マーマレードを作るためです。 母の友達がマーマレード作…

やや久しぶりのブログ更新になってしまいました。 特に理由はありませんがあえて言えばコロナのことで気持ちが落ち着かない日が続いていることがあるかもしれません。 少し前にリンゴ酵母を作りましたが、それでワッフルを作りました。 材料は粉と卵とお砂糖…

前に義母からもらった紅玉というリンゴを甘く煮て冷凍してありました。 それを使ってアップルパイを作りました。 パイというよりタルトになってしまいましたが・・・ まずパイ生地を伸ばして耐熱皿に敷きます。 底にパン粉を敷き詰めます。 パン粉はリンゴの…

先週からリンゴ酵母を作っていました。 シードル（またはアップルサイダーとも言う）を作るためです。 何となくネットを見ていたらリンゴ酵母でシードルを作っている人のブログを見て、調べたらそういう人が何人もいました。 そんなに難しいこともなさそうだ…

残っていたクリームチーズでドーム型のレアチーズケーキを作りました。 実は以前も作ってブログに出しましたが今回違うのは市販のロールケーキの色（味）です。 前はプレーンを使いましたが今回はイチゴ味のピンクで春らしくしてみました。 ボウル（私はレタ…

バナナジャムに入れたデコポンの残りをパンに使いました。 飾り程度に使ったのでデコポンがメインのパンとは言えませんが。 生地は今回インスタントコーヒーを使いコーヒー生地にしてみました。 伸ばした生地にカスタードクリームを塗り広げ巻いてとじたらロ…

バナナの消費をしようとバナナジャムを作りました。 パンに塗るというより毎朝食べているヨーグルトにかけて食べるためです。 バナナをつぶしてレモン果汁を加えます。 お砂糖と今回デコポンがあったので果汁と果肉を入れてみました。 これを煮詰めてトロッ…

先日スーパーで焼き豚用の豚肉の塊を買おうとしたのですが予算オーバーになってしまい、考えた末豚バラの薄切りで焼き豚の味付けしたら何とかなるのではないか？と思い、豚バラの薄切りをとりあえず買ってきました。 一応ネットで薄切りで焼き豚のレシピを探…

最近パンを二種類作りました。 よく読んで下さる方には今まで作ったことがあるようなパンなので珍しくもありませんが・・・ 日曜日に食べたのがハーブ入りのチーズパンです。 前回よりドライハーブ（パセリ、バジル、オレガノ）の量を増やしてみました。 チ…

今新型コロナウィルスの影響でマスクがない状態ですよね。 うちでもこのままだといつかなくなってしまう心配があります。 そこで日曜日に作ってみました。 私はお裁縫は苦手なのでマスク程度のものを作るのも不安でしたがネットの作り方を見ながらなんとか作…

久しぶりにワッフルを作りました。 少し前にテレビで海外のスイーツを紹介する番組を見たらワッフルが紹介されていました。 それを見たらどうしても食べたくなってしまいました。 パンのようにイーストを使ってホームベーカリーでこねて発酵させました。 発…